不锈钢扶手是否含锰 国家食品安全风险评估中心：苏泊尔锰无害

2月24日下午，国家食品安全风险评估中心对于不锈钢炊具锰含量超高的报道，发布了权威评估结果：符合我国相关标准的不锈钢制品，其锰的迁移水平不会造成健康损害，更不会引起帕金森病。

苏泊尔不锈钢产品锰无害

媒体报道苏泊尔问题炊具后，公众对于炊具可导致帕金森的问题很担忧。对此，国家食品安全风险评估中心与食品安全、职业卫生、临床材料科学等专家对帕金森病、锰析出等问题进行专题研究，对包括苏泊尔相关产品在内的近40件样品进行了检测，并于2月24日下午在国家食品安全风险评估中心举行媒体风险交流会，发布初步评估结果。检测结果表明：平均锰迁移量为每公斤食物0.35毫克，其析出的锰，加上人通过膳食摄入的锰，远未达到人体每天最大耐受量10毫克的水平。

专家指出：锰过量主要出现在长期从事锰开采、冶炼和加工以及电焊的产业工人中，其摄入途径主要是呼吸。胃肠对锰的吸收率仅为1-5%，且锰有双向调节机制，即缺乏时，吸收率上升，充足时，吸收率降低。目前还未在临床上发现过因饮食或因使用不锈钢制品导致锰过量中毒的案例。